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法国留学:你了解蓝带国际学校吗?

发布时间:2018-08-07来源:威久留学

法国是世界浪漫之都,当然也不会差诱人的美食。威久留学专家就为大家介绍下法国蓝带国际学校的情况,希望对大家选择学校有所帮助,我们一起来看看吧。

法国蓝带国际学校(Le cordon bleu)成立于1895年,旗下的35所学校遍布20个国家的知名城市,如巴黎、上海、东京、伦敦、首尔、悉尼等。是一所拥有国际知名度,融合经典的法国料理、烘培、甜点的世界厨艺管理学校,拥有初、中、高级阶段课程及其文凭,集短期与长期培训于一体,可为学生进行三个月至一年的集中培训。

今天,欧亚名校探访团有幸拜访了位于巴黎十五区的蓝带学校总部。学校矗立在塞纳河畔,自由女神和巴黎铁塔就在不远处,教学楼和旁边的中世纪建筑对比,显得更具现代化。

教室和操作间整洁、明亮,烘焙教室和糕点教室里,每个学生都有自己的独立操作台,一次可以容纳16名学生一起烹饪出可口的食物。每间教室都香气四溢,我们也都忍不住想要品尝学生们的手艺。学校的老师会把这些食物的做法详细教给大家,然后在实操课上再手把手指导,确保每位学生都可以掌握。

蓝带和其他法国大学不太一样,老师与学生、学生与学生的距离更加紧密。“不管做出来的食物好与坏,老师都会先鼓励,激励大家可以做的更好。我在这里收获的不仅是厨艺,更是做饭的好心情。”
 

说到印象最深刻的事情,在蓝带的学生说,“印象最深的事情应该就是第一次上课时老师向大家展示刀具,我第一次知道原来刀有那么多种类和用途。在准备菜时,中餐的理念是把食材全部利用,西餐却是取其精华,剩下的部分就扔掉。不过在蓝带学校,扔掉的食材也不会浪费,而是会回收放在楼顶一个800平方米的花园的发酵箱里,经过光合作用和发酵,这些废弃的食材还有各种残羹冷炙就会被重新利用起来,形成自己的生态平衡。”这个花园里面所有的植物都是利用这些天然的肥料生长,不添加任何农药。学生上课用的食材都是自己辛勤耕种的结果。
 

谈到对于以后的规划,学生说他更渴望自己独立的工作。“这样更具激情,希望有一天能拥有一间自己的餐厅,还有自己最特别的菜单。”这也许就是爱做饭的人共同的心愿——“你吃的舒心,我做的开心。”作为一个“老蓝带人”,他也给以后想要学习厨艺的同学们提出了一些建议:“首先,西餐和西点是非常严肃、有挑战的事情,必须要认真对待,做好先苦后甜的准备。这也是证明自己,延续热情的过程。其次,在你有新想法之前,先掌握好老师课程传授的技巧,这点也很重要。”法国蓝带国际学校的老师们和同学们对于烹饪的热情与享受,并且将这种美妙的课程继续传承下去的信念令人叹服。

希望大家看过后,能对法国蓝带学校有更多的了解。威久留学专家预祝大家法国留学一切顺利。

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