瑞士

酒店管理专业是瑞士高等教育的拳头产品。瑞士拥有多所世界顶尖的酒店管理学院，国际知名酒店的管理者、国内五星级酒店的总经理大多“产自”瑞士。瑞士的酒店管理专业教育已有100年的历史，采用欧洲教育体系，学生一半时间上课一半时间带薪实习，实践性、操作性强。但也应该看到，也有一些不正规的私立学校利用全球闻名的信誉，钻空子，与国内非法中介合作招收中国学生，其学历文凭不被瑞士官方认可，因此，中国学生选择学校时要谨慎。

■洛桑酒店管理学院

该校创办于1893年，是瑞士唯一一所被联邦政府认可为瑞士大学级别的高等教育私立酒店管理学院，其文凭被中国政府及瑞士联邦政府所承认。据调查，全球有25家顶尖酒店的经理人是该校的毕业生，因而该校被誉为“饭店经理的摇篮”。同时，该学院的入学条件较高，母语为非英、法语的学生的托福成绩必须在550分以上，而且还必须通过该校委托正规语言中心进行的面试。

爱尔兰

有“翡翠岛国”美誉的爱尔兰，是与瑞士、荷兰齐名的欧洲旅游大国。旅游业现已成为该国的经济支柱产业，由于有雄厚的产业基础，爱尔兰的旅游专业教育教研实力不俗。沃特伏德理工学院、阿斯隆理工学院、都柏林理工学院、戈尔威-梅亚理工学院等诸多爱尔兰高等院校都提供酒店管理专业的本科课程。爱尔兰的酒店管理专业沿袭欧洲的教学模式，全部采用英语教学，而且提供一年至两年的带薪实习。

■香侬酒店管理学院

该校是一所历史悠久、知名度很高的酒店管理专业学校，学制4年，其中包括2年的五星级酒店带薪实习。学位由爱尔兰国立大学颁发，并被国际酒店餐饮协会、英国酒店管理协会等承认。香侬酒店管理证书课程注重酒店业具体职位的能力培养，专业细分程度较高，有酒店金融、酒店市场营销、酒店信息技术管理、酒店人力资源管理等。几十年来，该学院培养了大批酒店管理高级人才，其毕业生就业率达到过100%。

澳大利亚

澳大利亚旅游资源丰富，旅游业十分发达，旅游专业教育水平也处于世界领先地位。澳大利亚不少知名高校，如维多利亚大学、菲斯大学、墨尔本皇家理工学院等都开设有旅游、酒店管理相关专业，而且一般都提供TAFE、本科和硕士等各种学历层次的专业课程。澳大利亚的酒店管理专业教育在课程设置上注重理论与实践相结合，3年制本科学习中通常都设有1年左右的不带薪实习期。此外，澳大利亚政府允许酒店管理等专业的国际学生毕业后在澳工作18个月。与瑞士相比，澳大利亚酒店管理专业门槛相对较低，读本科需要高中毕业学历及6分的雅思成绩;攻读硕士需要有学士学位和相应的语言要求，无需相关专业教育背景或工作经验。

■昆士兰大学

位于澳大利亚风景旅游胜地布里斯班的昆士兰大学，是澳大利亚重点大学之一，拥有在校生近3万人，其中有来自80多个国家的2000余名留学生。昆士兰大学的教研实力全球闻名，大学旗下的旅游与休闲管理学院提供的旅游和酒店管理课程是该校的名牌课程之一，教学内容包括旅游酒店及休闲研究、全球旅游商业准则、旅游及运动系统、旅游可持续发展研究、旅游风险管理等，均由具有多年教学经验的资深教师授课，强调理论与实践的有机结合。